Attól, hogy pálinkának nevezünk egy italt, még közel sem biztos, hogy az jó is! Az alábbiakban a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács segítségével bemutatjuk, hogy mik különböztetik meg a jó pálinkát és a rossz pálinkát.
A rossz minőségű pálinka:
- gyenge minőségű, értéktelen gyümölcsökből készült;
- arctala, a szakmaiságot nélkülözi, egyedüli értéke a jelentős alkoholtartalom;
- 18-20 fokon kihangsúlyozza a hibáit, a hibák elfedik eredendően kevés értékét, élvezhetetlen;
- zavaró illatalkotók (ragasztó, higító, aceton), nehéz, szúrós érzet;
- diszharmonikus, nehéz, darabos, főtt, kozmás, égett, dohos, svanykás ízérzet;
- mértékletes fogyasztása is kellemetlen élményt nyújt, ráadásul egészségtelen.
Ellenben a jó minűségű pálinka:
- kiváló minőségű, válogatott gyümölcsből készül;
- egyedi értéket hordoz, utal alkotójának ízlésvilágára, szakmaiságára, elkötelezettségére;
- 18-10 fokon speciális pohárban fogyasztva kiteljesedik szépsége, illatgazdag, élvezhető;
- tiszta, gyümölcsre jellemző, virágos, fűszeres illatok;
- harmonikus, karakteres, hosszantartó gyümölcsös ízek;
- mértékletes fogyasztása élményt nyújt, a kulturált alkoholfogyasztás része, és a gasztronómiai élvezetek kiteljesítője.
Soha ne feledjük:
A rossz pálinka a pálinkák jó hírnevét rontja! Az olcsó pálinkát fogadja fenntartással!
A jó pálinka azonban a magyar kultúra része, hungarikum!
